Управляющий производством

Организация производства, контроль качества выполнения работ, работа с персоналом.

Организация мероприятий и работ при открытии предприятия по производству сахаристых кондитерских изделий, шоколада и печенья с нуля.

1. Полная технологическая поддержка предприятия
- Организация производственного процесса.
- Контроль качества выпускаемой продукции.
- Соблюдение санитарных норм и правил.
- Контроль поступающего на производство сырья.
- Проведение сертификации продукции.
- Взаимодействие с контролирующими организациями.
2. Разработка индивидуальных рецептур и ассортимента кондитерских изделий:
- Разработка рецептур и технологии производства.
- Проведение дегустации и сопутствующих мероприятий.
- Поиск сырья для эксклюзивной продукции.
3. Мониторинг сегмента рынка кондитерских изделий:
- Поиск направлений сбыта продукции.
- Анализ конкурентного рынка.
- Анализ спроса на рынке.
4. Рациональный подбор кондитерского оборудования для оснащения производства.
- Анализ мощностей производства с учетом развития предприятия и текущих условий.
- Подбор оборудования при условии их реальной стоимости и мощности.
- Пуск-наладочные работы и ввод оборудования.
5. Работа с персоналом:
- Обучение персонала.
- Контроль производственной дисциплины.