Управляющий

Описание

Образование: н/высшее (СГАУ)

Опыт работы:
1 Сеть ресторанов г. Москва
Должность - менеджер ресторана
С 15.01.09г. по 20.09.09г.
Обязанности : организация работы ресторана, открытие/закрытие смены, проведение ежедневных акций среди сотрудников, обучение новых сотрудников, работа в зале с гостями, решение конфликтных ситуаций, выполнение плана продаж на день/месяц.
2 Продюсерский центр "Ноу хау"
Должность - руководитель проекта
с 15.10.09г. по 25.03.11г.
Обязанности : подготовка и проведение внутри- и внешнекорпоративных, различных презентационных мероприятий.
Разработка концепции рекламных и промо проектов.
Подготовка рекламного материала для СМИ.
Проведение промо акций разного профиля (написание
сценария, подготовка сметы мероприятия, связь с приглашенными актерами, танцевальными и вокальными коллективами и пр. артистами).Разработка концепции рекламных программ.
Ведение переговоров с крупными компаниями, заключение договоров на различные мероприятии.
Организация корпоративных мероприятий, свадебных торжеств
3 Кейтеринговая компания - ресторан выездного обслуживания
Должность - управляющий
с 1.05.11 по настоящее время
Обязанности :
Набор и обучение персонала, установка служебных обязанностей для сотрудников. Контроль работы предприятия, разработка мотивации для сотрудников, оптимизация расходов компании, увеличение объема продаж.
Анализ рынка‚ продажи компании, заключение и ведение договоров ключевых клиентов, обеспечение выполнения плановых показателей по выручке и прибыли.
Мониторинг ценовой политики и ассортимента конкурентов, инвентаризация и учет посуды, своевременная закупка нужного инвентаря, активное участие в разработке меню. Разработка и контроль исполнения финансовых планов и бюджетов, отчетность о хозяйственно-финансовой деятельности, открытие столовых и буфетов на крупных предприятиях Саратова.
Результаты и достижения на последнем месте работы:- Увеличение валовой выручки за счет корпоративного питания на территории предприятий (организация буфетов, бистро)- Оптимизация затрат на продовольственные и кадровые издержки, улучшения качества питания/обслуживания и повышения лояльности клиентов.- Разработка продающего меню с наценкой 300-500 %

Личные качества:
Энергичная, коммуникабельная. Ярко выражены лидерские качества и интерес к новым направлениям профессиональной деятельности, желание повышать свой профессиональный уровень. Права категории В.