Управляющий кафе

Описание

Образование: средне-специальное ; квалификация
техник-коммерсант. Год обучения 1993-1996.
Сельскохозяйственный техникум им.К.А.Тимирязева.

Общий стаж работы с 1993 года.
С 2000 по 2012 год работала в ИП Белоус И.В. На должности
управляющего магазинами.

В подчинении находилось 4 магазина. В обязанности входило :
ведение отчетной документации,подбор и обучение персонала,
работа с поставщиками,контроль за качеством товара и его
остатками,контроль за выкладкой и анализ продаж.
Соблюдение сан.пин норм,контроль за
мед.книжками,взаимодействие с проверяющими
органами.

С 2013 по август 2016 года работала управляющим гостиничного
комплекса. Организовала

работу с открытия предприятия. В подчинении находилось более 50
человек. В обязанности входило:
-ведение отчетной документации по итогам месяца
-составление графиков работы персонала
-прием первичной документации для отдела кадров
-ведение документации по пож.безопасности
-ведение документации по охране труда
-ведение журналов по кухне
-составление калькуляционных карт и меню
-прием банкетов и работа с клиентской базой
-работа в программе R-Keeper
-подбор персонала и его обучение
-подбор спец.одежды и контроль за дресс кодом
-работа с поставщиками
-с органами УФМС и МВД и предоставление отчетности по гражданам
РФ и иностранцам
-с Роспотребнадзором и Госпожнадзором
-контроль за ведением кассовой дисциплины
-ежедневная инкассация
-предоставление отчетности по алкоголю(частичная работа с ЕГАИС)
-конроль за санитарным состоянием
подразделений(гостиница,кухня,общественные
заведения ,АЗС, а также прилегающей территорией).
-выборочный бракераж по линии раздачи,контроль за выкладкой
-составление чек-листов и должностных инструкций
-ежедневная инкассация