Управляющий сетью школьных столовых

• Работа по организации и контроль детского питания в школах г. Саратова (под личным руководством 5 школ).
• Организация и контроль работы столовой для сотрудников, борт питания в аэропорту "Гагарин"
•Организация обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с меню.
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение, контроль ассортимента, количества, качества (в соответствии с сопроводительной документацией) и сроки их поступления.
• Составление меню, технологических карт, меню требований, ведомости контроля (в корпоративной программе)
• Осуществление контроля за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводила бракераж готовой продукции.
•Ведение всей необходимой документации
•Осуществляла учёт в программе 1С (приход, расход, производство)
• Контроль за правильной эксплуатацией персоналом оборудования и инвентаря.
• Поиск персонала на производства
• Управление персоналом (линейным и административным)
• Ведение табеля
• Начисление заработной платы
• Проведение инструктажа по всем производственным вопросам.
• Прямое взаимодействие с муниципалитетами по вопросам заключения договоров и другим вопросам связанные с организацией питания детей в школах
• Взаимодействие с руководством и смежными службами аэропорта "Гагарин"

Организация эффективной работы магазина
• Координация и контроль деятельности персонала магазина
• Управление персоналом
• Организация обучения персонала
• Наставничество
• Проведение инвентаризации
• Контроль учета товара
Увеличение то на 30% в двух магазинах путём налаживания всех бизнес процессов розничной сети Магнит, за счёт увеличения то снижение потерь. Обучение и доведение до должности руководителей рядового персонала.