Шеф-повар в кафе

от 70 000 до 100 000 руб.

Компания "Рэсто"

Компании РЭСТО приглашает в команду профессионального шеф-повара в кофе БЕЛОЧКА.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ:

• Создание и поддержание перфектного и экономически выгодного вкуса;
• Управление процессами производства;
• Создание, выстраивание и поддержание бизнес-процессов на производстве;
• Создание и внедрение стандартов и регламентов производства;
• Формирование эффективной команды производства.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий;
• Быстрая перестройка процессов и организация собственного рабочего времени;
• Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия блюд;
• Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи, контроль выполнения санитарных требований;
• Составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения;
• Обеспечение должного приема и учета;
• Контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций;
• Управление командой поваров, в том числе подбор, обучение, составление графиков;
• Взаимодействие с поставщиками, контроль наполняемости продуктовой матрицы, контроль оптимальности цен и качества сырья, контроль качества продуктов и подбор поставщиков, согласование;
• Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Знание стандартов компании (стандарты санитарии, гигиены и чистоты);
• Знание нормативных документов, касающихся организации общественного питания;
• Знание правил производства и реализации продукции;
• Опыт эффективного управления производством;
• Знание порядка ценообразования, себестоимости;
• Опыт эффективной организации процессов мотивации сотрудников;
• Знание внутреннего трудового распорядка;
• Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, эксплуатации газового оборудования (для ресторанов, оснащенных газовым оборудованием).

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• ВЫСОКУЮ ОПЛАТУ ТРУДА оклад+ KPI (по результату собеседования)
• ОБУЧЕНИЕ ЗА СЧЕТ КОМПАНИИ
• БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ
• БЕСПЛАТНЫЙ РАЗВОЗ
• УЧАСТИЕ В ПРОФИЛЬНЫЙ ФОРУМАХ И МЕРОПРИЯТИЯХ
• ДРУЖНЫЙ КОЛЛЕКТИВ
• ОФИЦИАЛЬНОЕ ТРУДОУСТРОЙСТВО

ЕСЛИ ВЫ ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИЛИСЬ С ВАКАНСИЕЙ И ЭТО ПРО ВАС, СКОРЕЕ ОТКЛИКАЙТЕСЬ ИЛИ ЗВОНИТЕ!

Мы ценим Ваше время, поэтому отвечаем быстро на все отклики!

С уважением, команда РЭСТО!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя